खाना पकाने के तेल के स्मोक पॉइंट का क्या अर्थ है और यह क्यों महत्वपूर्ण है (What is the meaning of smoke point of cooking oil and why it’s important?)

जब आप खाना पकाने के तेल को खरीदते है तो इस तरह के बहुत से सवाल आपके दिमाग में आते होंगे जैसे :

  • खाना पकाने के तेल का स्मोक पॉइंट (smoke point) का क्या मतलब होता है?
  • कौन सा तेल सही है?
  • तेल को एक बार प्रयोग करने के बाद बचा हुआ तेल फिर से प्रयोग करना चाहिए या नहीं ?
  • रिफाइंड तेल खाना पकाने के लिए सही है या नहीं?

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क्या आपका नमक आपके लिए सही है ? (Is your cooking salt is right for you?)

is your cooking salt is right for you

नमक (salt) हमारे खाने का एक मुख्य घटक है और हमारे शरीर के लिए भी ये एक बहुत जरुरी तत्व है। नमक की हमारे शरीर को क्यों जरुरत है ये लगभग सभी को पता है तो समझने की बात ये नहीं है कि नमक की जरुरत क्या है समझने की बात ये है कि क्या आपका नमक जो आप अभी प्रयोग करते है आपके लिए सही है? अगर हम बात करे कि कितनी तरह के नमक है तो नमक में भी लगभग 10 से 12 प्रकार है। किन्तु हम सिर्फ उन नमक के बारे में बताएँगे जो हमारे देश में सामान्यतः इस्तेमाल में लिए जाते है और जो आसानी से बाजार में मिल जाते है।
मेरा इस लेख़ का लिखने का मुख्य उद्देश्य हमारे घरो में सबसे ज्यादा प्रयोग में आने वाले नमक के बारे में आपको बताना है। आपको पता होना चाहिए कि हम जाने अनजाने में क्या गलती कर रहे है। Continue reading

क्या आर ओ (RO)और बोतलबंद पानी सेहत के लिए सही है ? (Is bottled Water and RO Purified Water good for health?)

Is bottled Water and RO Purified Water good for health

जल ही जीवन है- जल के बिना जीवन की कल्पना नहीं की जा सकती है पर आज इसमें एक नयी थ्योरी जुड़ गयी है कि पीने वाला पानी पीने लायक है भी या नहीं। औद्योगिक क्रांति से हमने बहुत तरक्की की है लेकिन इसके चलते हमने बहुत कुछ ऐसा बनाया है जिसने हमारे भूजल को दुषित कर दिया है। पहले भारत में लोग नदियों का पानी इस्तेमाल में लेते थे और आज भूजल को भी प्रयोग में लेने से डरते है। जाने कैसे-कैसे रसायन, दुषित पदार्थ पानी में मिल गए है कि उस पानी को पीने से रोग लग रहे है।

World Bank के अनुसार भारत में होने वाली 80% बीमारियों की वजह पीने का पानी है। उनके सर्वे के अनुसार सिर्फ 15%-20% लोगो को ही सही पीने का पानी मिल पा रहा है। भारत के लिए एक कहावत मशहूर है – कोस-कोस पर बदले पानी, चार कोस पर वाणी। मतलब हर कोस पर आपको अलग पानी मिलेगा और अब ये पानी इतना दुषित हो रहा है कहीं का पानी पीने लायक है, कहीं के पानी से बीमारिया हो सकती है और कहीं का पानी इतना दुषित है कि कुछ सालो में उससे आपको कैंसर जैसी बीमारी हो सकती है। Continue reading

क्या ज्यादा पसीना आने से मोटापा जल्दी कम होता है ? (Does Excessive Sweating Make You Lose Fat Fast?)

sweating and weight lose

जितना ज्यादा पसीना (excessive sweating) आएगा उतना ज्यादा फैट कम होगा, ज्यादा पसीना निकलेगा तो जल्दी वजन कम होगा, ज्यादा पसीना आना मतलब ज्यादा कैलोरी जलाना – ये सब बातें या धरणाये सब गलत है। पसीने(sweating) का और चर्बी कम (fat loss) या वजन कम होने का आपस में कोई संबंध नहीं है। Continue reading

मेरे बाल क्यों गिर रहे हैं? (why is my hair falling out?)

hair fall and hair loss solution

बालो का गिरना (hair fall, hair loss) आज एक बहुत बड़ी समस्या बन गयी है। कभी एक उम्र के बाद ये समस्या होती थी आज छोटी उम्र वालो को भी बालो का गिरना और सफ़ेद होना जैसी समस्या होने लगी है। इसके कारण बहुत से है जैसे हार्मोन्स में बदलाव, तनाव(stress), कोई मेडिकल प्रॉब्लम, महिलाओ में गर्भावस्था के समय (in Pregnancy), प्रोटीन की कमी, आनुवंशिकता (genetic), आयरन की कमी(Anemia), खराब पोषण, विटामिन की कमी इत्यादि।

इस समस्या के चलते आज बालो से संबंधित प्रोडक्ट्स बनाने का बहुत बड़ा उद्योग खड़ा हो गया है। इस व्यवसाय को करने वाले जानते है कि अपने को युवा दिखने की चाहत और लोगो को अपने बालो से बहुत लगाव होता है और उनको गिरने से बचाने(hair loss) के लिए लोग कितने भी पैसे खर्च कर सकते है। इसलिए दिन प्रति दिन नए नए प्रोडक्ट्स ये बाजार में उतारते रहते है।
इन प्रोडक्ट्स को प्रयोग करने से पहले आपको ये समझना होगा कि अगर आपके शरीर में पोषण की कमी है या आप बहुत तनाव में रहते है या और भी शरीर की अंदरूनी समस्याओं है तो ये प्रोडक्ट्स आपकी कोई मदद नहीं करने वाले। Continue reading

क्या आपको पानी पीने का सही समय और तरीका पता है ? (Do you know right way and time to drink water?)

Right way and time of drink water

पानी(water) के बिना मनुष्य जीवन की कल्पना करना कठिन हैं। इसलिए कहा जाता है कि जल ही जीवन है। हमारे शरीर में 60-70% पानी होता है। इससे साबित होता है कि पानी तो सबको जीने के लिए पीना जरुरी है किंतु सही तरीके से और किसी समय पर पीना या नहीं पीना चाहिए इसके बारे में अगर आपको पता होगा तो ये आपको स्वस्थ रहने में आपकी बहुत मदद कर सकता है। हम कुछ नियम बता रहे है जिनको अगर आप अपनी दिनचर्या में शामिल कर ले तो यही पानी आपके शरीर को स्वस्थ भी रखेगा। Continue reading

वजन कैसे कम करें ? भाग – ३ (how to lose weight? Part-3 )

Food habits for weight loss

वजन कैसे कम करें – vajan kaise kam kare. some best ways to lose weight? की शृंखला के पिछले लेख में हमने आपको बताया था कि अगर आप अपना वजन कम (weight loss) करना चाहते है तो आप को अपनी दैनिक दिनचर्या में क्या सुधार या बदलाव करने चाहिए। इस शृंखला को आगे बढ़ाते हुए आज हम आपको बताएंगे कि आप को अपने आहार में क्या बदलाव करने चाहिए। आपका आहार आपके वजन कम करने के लक्ष्य का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। आप चाहे कितने भी व्यायाम करें या कितनी भी मोटापा कम करने की दवाईया खा ले जब तक आप अपने भोजन पर नियंत्रण नहीं करेंगे सब बेकार है। यहां भी 80/20 का नियम चलता हैं। आपका शरीर कैसा बनेगा वो 80% आपकी रसोई घर पर मतलब आप कैसा खाना खाते हैं उस पर और केवल 20% आपकी कसरत पर निर्भर करता है। Continue reading

वजन कैसे कम करें ? भाग – १ (how to lose weight? Part-1 )

how to lose weight - obesity

वजन कैसे कम करें – vajan kaise kam kare. some best ways to lose weight? की शृंखला में हम आपको आपके बढे हुए वजन को कम करने और आपके मोटापे(obesity) को घटाने के लिए जरुरी जानकारी देंगे जिसमें जरुरी व्यायाम, आपके आहार में बदलाव, वजन कम करने में मदद करने वाली जड़ी-बूटी एवम घरेलू तरीके के बारे में बतायंगे।

मोटापा(obesity), शरीर की चर्बी, ओवर वेट (over-weight), बड़ा हुआ वजन, आज के समय में एक बहुत ही बड़ी समास्या है। पूरी दुनिया के लोग इस समास्या से जूझ रही है। जैसे-जैसे तकनीकी ने तरक्की की है वैसे-वैसे इंसान का शारीरिक श्रम कम होता गया हैं और इसकी वजह से ये मोटापा(obesity), ज्यादा वजन बढ़ने की बीमारी बढ़ी है। हम किसको मोटा या ओवर वेट (over-weight) बोल सकते हैं ?
BMI, बॉडी मास इंडेक्स इंसान के मोटापे को नापने की इकाई है। जो व्यक्ति के वजन (Kg) को उसकी ऊंचाई (meter) के वर्ग से विभाजित करके प्राप्त होता हैं। आप ऑनलाइन bmi calculator से इसको निकाल सकते है। इसमें 19 से 24.9 तक BMI वालो का सामान्य वजन कहा जाता है। 25 से 29 BMI वालो को ज्यादा वज़नी या ओवर वेट (over-weight) वाले बोला जाता हैं और 30 से 35 BMI वाले लोगो को मोटा(Obese), मोटापा(obesity) वाले व्यक्ति कहा जाता है। Continue reading

जड़ी बूटी के बारे में ज्ञान -तुलसी (Knowledge about herb – Tulsi)

Tusli

Knowledge about herb – Tulsi
आज से हम एक नयी शृंखला शुरू कर रहे है जिसका नाम है जड़ी बूटी के बारे में ज्ञान! इसमें हम आपको हर तरह की जड़ी बूटी के औषधीय गुणों के बारे में विस्तार से बतायंगे। हमारे देश में बहुत सी जड़ी बूटी पैदा होती है जो एक से बढ़कर एक गुणों से भरी हुई है किंतु इनके बारे में सही जानकारी ना होने के कारण हम इनसे किसी तरह का भी फायदा नहीं ले पाते है। ज्ञानलोक में हमारी ये कोशिश रहेगी कि आपको सरल भाषा में इनकी जानकरी दे पाए जिनसे आप इनका प्रयोग करके अपने स्वस्थ्य को सही कर सकें।

इस शृंखला की शुरूवात हम एक ऐसी जड़ी बूटी से करेंगे उसका नाम है तुलसी (basil leaves) इसको सबसे पवित्र और सबसे गुणकारी माना जाता है। हिन्दू धर्म में तो इसका विशेष महत्व है। इसके बिना कोई भी धर्म, पूजा पाठ का कार्य पूर्ण नहीं होता। हिन्दू धर्म में तो ये माना जाता है कि जिस घर में तुलसी लगाई जाती है उस घर में भगवान वास करते हैं। इसके गुणों के कारण इसे पूजनीय मानकर देवी का दर्जा दिया जाता है। ऐसा माना जाता है कि जिस घर में तुलसी का पौधा होता है उस घर में किसी भी तरह नकारात्मक प्रभाव नहीं होते है। Continue reading

सिक्स पैक्स एब्स कैसे बनाये ? भाग – २ (How to Build Six Pack ABS ? Part-2)

Six Pack Abs

अपने पिछले लेख में हमने बताया था कि सिक्स पैक्स एब्स (Six Pack ABS) बनाने के लिए आपको दो नियमो का पालन करना पड़ेगा। आहार नियंत्रण करके अपने पेट की चर्बी को हटाना और दुसरा सही प्रकार से व्यायाम करना।

आज हम आपको उन सभी व्यायामो के बारे में बताएंगे जो आपको सिक्स पैक्स एब्स बनने में आपकी मदद करेंगे।

  1. कपालभाती प्राणायाम – योगा अपने आप में सबसे अच्छा व्यायाम हैं और अगर हम सिक्स पैक्स एब्स (Six Pack ABS) की बात करते हैं तो उसका सबसे पहला कदम है अपने पेट की चर्बी को कम करना। कपालभाती प्राणायाम इसमें आपकी बहुत मदद करता है इसको प्रतिदिन करे और मोटापे से मुक्ति पाएं।
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